Durante la noche pasada han bailado las brujas……
Su sombrero al principio es convexo, como el de la foto, luego plano y finalmente cuando adulto cóncavo, haciendo copa; tambien de color naranja pero suele presentar manchas verdosas y círculos concéntricos más oscuros.
Níscalos jóvenes, tienen el márgen enrollado y el pie hueco / foto cuchiflitos |
Será casualidad, pero hoy uno de noviembre, hemos encontrado las primeras setas de la temporada; estaban formando un pequeño círculo, sobre las huellas que según la leyenda, dejan los habitantes del bosque en sus danzas nocturnas. Se trataba tan sólo de una docena de níscalos, pero los suficientes para alegrarnos el día.
Níscalos, nacen entre las acículas de los pinos / Foto cuchiflitos |
Los níscalos pertenecen al género lactarios, y se llaman así porque sus láminas segregan una especie de leche “látex”, que en el caso de los comestibles es de color anaranjado / rojizo.
El himenio, bajo el sombrero, está formado por láminas apretadas y es del mismo color que el sombrero, el pie es corto y hueco .
A la plancha, junto a otras verduras / Foto Cuchiflitos |
Hoy son tan poca cantidad, que los hemos preparado a la plancha junto a otras verduras. Colocamos los níscalos limpios en la placa con el sombrero hacia abajo, los rociamos con unas gotas de aceite, un poquito de perejil y ajo muy picado. Cuando están hechos los servimos sobre pan tostado y salpimentamos.
Nota
Listos para comer/ Foto cuchiflitos |
Las setas por si sólas tienen muy pocas calorías ya que más del 80% de su composición es agua.
Desde el punto de vista cientifico la formación de "los corros de brujas" es bastante más compleja que como lo cuenta la leyenda, pero hoy,por ser el día que es, vamos a dar a las creencias populares un voto de confianza.
Que suerte, nosotros aún no hemos encontrado nada. esperemos que las brujas sigan con ganas de danzar jeje
ResponderEliminarQue pinta tiene esa fuente de verduras! Estamos salivando mi marido y yo...
ResponderEliminarGracias Petra.... oye, en navidad hay un curso de cupcake, ¿te apetece?
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