Dulce Adventskranz



Dulce Adventskranz para la noche de Navidad/ Foto Cuchiflitos

Esta tarta aparece en los libros de cocina con el nombre de Tarta de almendra "asturiana", lo de Adventskranz (ramo o corona de Adviento)  solo hace referencia a la decoración. Para elaborala necesitamos:
 

Para la tarta

¼ de almendra de almendra molida  y cruda.
4 huevos, de los que usaremos cuatro yemas y una clara
1 taza de azúcar
½ taza de agua
 Hojaldre para la base 

 Para la decoración en forma de Adventskranz

Un puñado de hojas de limonero
Frutos frescos del bosque, o frutas escarchadas.( Mejor los primeros)
4 piononos que hemos convertido en velas “dulces”  introduciendo en   ellos unos palitos de “Mikado” a manera de mecha.
Almendras enteras 




Modo de hacerlo

Con el agua y el azúcar elaboramos un almíbar.
A ese almíbar se añaden la almendra molida y los huevos.
Se  mezcla todo con una espátula y se vierte sobre un molde de poca
altura  previamente preparado con una lámina de pasta de hojaldre.
Se introduce  en horno a 200º  hasta que dore, unos  25 minutos.

Finalmente colocamos las hojas de limonero en forma de corona,  encima de  ellas  la    tarta ya decorada con las almendras y alrededor los frutos del bosque .

Y, aquí está el resultado que estamos seguras que vosotros lo mejorareis sobradamente. Feliz Navidad  




Tarta de almendras / Foto Cuchiflitos
    Nota

100 gr. de almendra contienen  554 Kcals      por   250gr. - 1385 Kcals
100 gr. de azúcar                       399    "                   250gr. -   997     "
100 gr. de hojaldre                    577   "                    200gr. -   1154   "    dependiendo del grosor 
100gr. de huevo entero              160    "                                     96    "    
100 gr. de  yema                         359   "                                    323   "
      
Total 3.955 calorías aproximadamente, sin incluir las frutas escarchadas.


  

Comentarios

  1. Una se despista unos días y...se encuentra con toda una cocinera!
    Igual me paso por tu casa en Navidad!

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  2. Me parece preciosa y bien presentada. Esas almendras encima y rodeada de frutas y hojas de limonero no puede ser más sugerente. Una tarta muy navideña y con un aspecto apetecible 100%. Besos y feliz Navidad!!

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  3. Hombre, pues lo tienes bien fácil.... ya sabes donde vivo. Y además si te das prisa podemos ir a buscar unos boletos, pues aunque parezca mentira, a estas alturas de temporada sigo cogiéndolos y es porque aún no han caido heladas fuertes.
    Gracias por seguir tan fielmente "espumando pucheros". Un beso

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  4. Y a ti Anna, también muchas gracias, porque cuando veo tu precioso " tomates verdes fritos" con ese delicado consomé trufado, me digo Dios mío, ¿que hago yo en un sitio como este?

    Un beso.

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  5. Ponme un cachuco que no espero a la navidad...
    Un saludo

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  6. Impresionante.
    Será una bomba... pero tiene que estar de lo mas rica.
    Besinos

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