SOPA DE MELÓN CON JAMÓN



Ingredientes
  •  Un melón
  • Un ramillete de menta o hierbabuena
  • Lonchas de jamón serrano muy finas
  • Nata líquida o yogur
Elaboración
Extraer la pulpa al melón y triturar con una pizca de sal y las hojas de menta.
Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.  Ha de estar muy fría.
Colocar las lonchas de jamón entre dos láminas de papel vegetal y tostar en el horno entre 6 y 8 minutos, hasta que queden crujientes. También puede prepararse en el microondas, a máxima potencia y por espacios muy cortos de tiempo para vigilar que no se quemen.
Servir en platos hondos con un trozo de crujiente de jamón. Puede decorarse con unas gotas de nata líquida o yogur.

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